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深圳“粤厨”在西班牙马德里与名厨比拼

发布时间:2022-07-20  分类:深圳房产  作者:admin  浏览:3656

7月19日,“粤菜大师魏与中西”烹饪交流活动在深圳举行。深圳人社烹饪节目供图。人民网深圳7月20日电(陈玉柱邓永琪)当粤菜遇上西餐,会产生怎样的火花?7月19日,深圳鹏程技师学院侨城校区热闹非凡,烹饪专业的师生正在西班牙马德里与中西名厨通过视频连线进行一场别开生面的烹饪交流活动。本次“粤厨味道中西合璧”烹饪交流活动,分别在西班牙马德里和中国深圳设立。10名中西名厨分别由西班牙王国广东(粤港澳)协会组织,10名该校烹饪专业师生由深圳鹏程技师学院组织,在各自场地展示厨艺,互相交流,比拼厨艺。展示厨艺。天鹅榴莲蛋糕。深圳人社双色龙虾球供图。深圳人社五色虾饺供图。深圳人社红烧亮鸽供图。深圳市人社供图深圳会场鹏程技师学院的师生们做了双色龙虾丸、红烧亮仔鸽、脆皮炸鸡、南澳海胆炒饭、沙井炸金牡蛎、天鹅榴莲饼、五色虾饺等经典粤菜。在马德里,西班牙厨师制作了经典菜肴,如生姜,洋葱,地中海红虾和香脆面,新鲜酱油和西班牙墨鱼酱米饭,油炸松露和新鲜的油石片,章鱼沙拉,以及西班牙土豆和鸡蛋饼。在视频连线的帮助下,两个场馆的选手们热烈地讨论着各自的技术,交流着自己的感受。大家纷纷表示,这次中西碰撞,不仅能提高烹饪水平,还能激发创作灵感,希望能有更多人爱上粤味。深圳鹏程技师学院校长刘颖表示,此次中西在线烹饪交流,是推动“粤菜大师”项目高端化、国际化发展,传承和弘扬中华餐饮文化,搭建粤菜文化展示平台的生动注脚。学校将以此次活动为契机,进一步开展海外交流与合作,提高人才培养质量。本次“粤厨何威中西”线上烹饪交流活动由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市侨办、侨联、深圳市中华职业教育学会指导,鹏程技师学院联合深圳信息西班牙王国广东(粤港澳)同乡会共同举办。据了解,自2019年实施“粤厨”工程以来,深圳已培养粤厨2.2万人,培养高级烹饪人才近5000人,坚持市场导向,形成了人才链、产业链、文化传播链“三链协同联动”的良好格局。