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广东门店超10万家 为什么肠粉离开广东就「不吃了」?老板透露内幕

发布时间:2022-05-05  分类:深圳房产  作者:admin  浏览:1923

作为工人,大家都去过广东。如果要说出一道粤菜的名字,相信很多人会脱口而出:肠粉。事实上,根据广东省餐饮协会的统计,广东有超过10万家餐馆出售肠粉。无论在深圳、广州还是中山、珠海,肠粉店遍布大街小巷。每天早上六点,都是肠粉的天下。几乎每个去过广东的工薪族都尝过肠粉,大家都对它的味道赞不绝口。但为什么在广东备受推崇的肠粉不能离开广东?为什么肠粉会陷入怪圈?很好吃,但是出不去?也有很多肠粉店老板尝试在北方开肠粉店。结果一离开广东,店铺就关了两个月。发生了什么事?在深圳开了20年的肠粉店老板老赵来揭秘了。第一,低性价比粤菜都是讲究美观和颜值的,肠粉也是一样。一份肠粉其实很少,但是价格不便宜。最低价格是8元。如果加一个鸡蛋要10块钱,一块肉要12块多。重量小,价格高,颜值诱人,这样的小吃很受广东人的欢迎,但是外地的朋友出了广东省就不喜欢了。这样的肠粉来北方,北方的先生们看着,我就去。这么少,我一个人吃不了三份,肉也太小气了。所以北方很多朋友吃了一次就再也不去了,就像网友说的:没运气吃,就这样。我不能饿死。吃就是不吃。二、口味问题:肠粉的口味偏清淡,所以深圳旅游的口味在广东很受欢迎,因为广东气候比较热,靠近海边,湿度比较大,所以人们比较喜欢清淡的口味。但在其他地区,江西,湖南和湖北都有重口味,方人也北部不喜欢这样的清淡口味。中国是一个大国,有不同的风格和习俗。每个地方都有自己的饮食习惯和口味偏好,这种口味偏好很难改变。如果其他地区的人也想爱吃肠粉,那肯定要提高肠粉的口感,找到适合当地口味习惯的方法。但是,要研究这种口感的改善,需要花费大量的精力和时间。一般肠粉店老板谁有时间干这个?第三,学校多。虽然肠粉店很多,但是肠粉学校也很多,每个学校做的肠粉味道也不一样。比如有潮汕肠粉、潮州炒粉、广州肠粉、顺德肠粉等流派,做法相似,但口味不同。而且,肠粉看起来简单,其实很难。有的人看到别的地方没有肠粉店,就打着“广东肠粉”的名号在别的地方开店,也没有学到其中的精髓。最后味道满足不了外地客户,只好选择关闭。将一种美食推广到全国是一件非常困难的事情,也是一个系统工程。肠粉出不了广东,就像网友说的:不是我们拒绝,是你们实力不允许。你觉得肠粉怎么样?你喜欢吗?请留下评论,收藏转发,我把你的每一个赞都当“赞”认真对待。餐饮新时代文章阅读量突破5亿。如果你对餐饮行业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,不妨关注我们,每天给你一个不一样的视角解读餐饮生意,分享美食。图片来自网络配图,如有侵权,请告知删除。