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口碑翻车 100个果园管理不善 加盟店紧急下架切水果

发布时间:2022-05-12  分类:深圳科技  作者:admin  浏览:8379

广州天河百果园店文/图羊城晚报全媒体记者黄婷实习生王怡最近,她想冲刺“水果连锁第一股”百果园,但IPO之路并不顺利。3354刚刚在HKEx递交招股书文件,后脚就被曝出切变质水果、卖发霉水果等行为。近日有媒体曝光两家百果园门店存在上述乱象。对此,百果园将应对重点放在了加盟店体系上。已根据《加盟店管理办法》要求,对涉事门店进行停业整顿,并责令加盟店对涉事门店员工进行停职再教育。5月11日,羊城晚报记者走访了广州百果园的几家门店,发现切好的水果产品已经下架,顾客如有需要可以免费提供现切水果服务。当水果质量纠纷再次发生时,舆论一片哗然,再次引发了对品牌和加盟店管控能力的讨论。“近年来,很多侵害消费者合法权益的行为都与加盟店有关”,上海市消保委微信官方账号评论道。品牌不能一味追求扩张速度,而忽视对加盟店的管理和监督。”在发展的过程中,百果园并没有尝到加盟店大规模扩张带来的甜头。2001年,农业、蔬菜专业出身的余慧勇南下深圳,开了第一家百果园店,这是中国第一家水果加盟连锁店。一年后,余慧勇选择了开放式加盟的模式,百果园的门店进入了激进扩张期。招股书显示,百果园共有5351家门店,其中自营店仅15家,约99.72%为加盟店。虽然加盟店的销售收入从2019年的88%下降到2021年的81.30%,但仍然是公司最重要的收入支柱。但品牌方对加盟店的控制一直是零售连锁企业的难题,百果园在加盟制上也没有跌跌撞撞。100果园加盟商私购“串货”现象一度被媒体曝光,称100果园以次充好。风波过后,余慧勇停止了加盟模式,收回了之前加盟店的控制权,改为自营。2015年密集融资后,扩张门店的紧迫感让百果园又走回了加盟模式的老路,喊出了2020年开店一万家的口号。然而,由于缺乏新的融资,百果园的现金几乎无法支持激进的扩张计划。为了进一步支持门店的扩张,上市成为了重要的一步。坚果品牌和生鲜品牌的产品在百果园的货架上能卖的好吗?高端,贵,一直是百果园给消费者留下的印象,与人们之前对水果生意的印象不同。其实,生鲜水果是一个链条长、成本高、利润低的生意,从百果园的业绩就能看出来。大量的加盟店带来了可观的收入,但是百果园并不怎么赚钱。2019年至2021年,百果园总销售成本分别达到81.00亿元、80.46亿元和91.33亿元,占总营收的90.2%、90.9%和88.8%。其中,包括水果采购成本在内的已售存货成本是销售成本的大头,占比稳定在95%左右。此外,水果消费的分散化也使水果零售连锁企业的发展陷入僵局,大量市场份额仍掌握在菜市场和个体水果店手中。根据去年水果零售额,百果园在全国所有销售水果的零售企业中排名第一,但份额只有1%,前五名参与者仅占3.60%的市场份额。对于这种“吃力不讨好”的水果业务,百果园在招股书中表示:“我们认为,线上线下的融合,门店与仓库的融合,是最适合水果零售行业的商业模式。”线上线下融合体现在各个百果园门店。记者在天河一百果园店看到,店内货柜上随处可见百果园线上平台的引流标志。结账时,店员通常 据悉,百果园在采购、仓配、物流、零售等各个环节都进行了数字化升级,实时掌握从采购端到门店端的供需情况和仓销比数据。除了鲜果,百果园也在积极探索第二条增长曲线。余慧勇曾高调宣布向大生鲜方向发展百果园。目前,百果园APP次日达板块有蔬菜、海鲜、冷冻熟食等品类在售。记者在店内还发现,除了鲜果,货架上最常见的是百果园旗下的坚果品牌“干货猩球”、干果品牌“鲜果干吃”和生鲜品牌“熊猫大仙”。大生鲜的入驻,也让百果园的线下店越来越不像一家纯水果店。在传统鲜果赛道,百果园与红九果、鲜丰果等老对手从门店网络到资本市场一路竞争;百果园在进入生鲜综合领域的同时,面临着互联网巨头、生鲜电商等对手。削果风波背后,余慧勇的水果生意能否成功破局还是个未知数。链接60后夫妻创办百果园。5月2日,深圳百果园实业(集团)股份有限公司向HKEx提交了招股说明书。摩根士丹利独家保荐,有望拿下“水果零售第一股”。余慧勇1968年出生于江西德兴的一个村庄。他选择在江西农业大学学习农业蔬菜。毕业后分配到江西省农科院从事食用菌研发工作。这个时候,余慧勇的才华就已经显露出来了。仅用了一年时间,就让濒临倒闭的温室基地焕发了青春,利润超过了过去五年的总和。但余慧勇并不满足于“铁饭碗”,而是带着积攒的20万元“家底”南下深圳,加入了“下海”的浪潮。90年代初,余慧勇的创业之路并不顺利,而此时举国上下谈股谈商的热情高涨。股市割肉失败,运输亏损后,他一度有逃离深圳的想法。在老家农科院待了两年后,余慧勇终于回到了深圳。口袋里只剩下400元,他一边打工一边寻找出路。在深圳,余慧勇进入一家保鲜企业做水果销售员,月薪只有1000元。由于他的努力工作和专业技能,他很快被提升为营销经理,然后跳槽到深圳爱迪绿色食品公司担任分销经理。当时深圳的水果市场卖的都是贵的进口富士。为了吸引客户,余慧勇不仅去山东采购了——台国产富士,还在深圳设立了27个直销点,承诺送货上门。凭借成功的销售模式,“爱迪”公司当年销售额近亿元。也在这里。这段时间,余惠勇发现中国的水果零售连锁市场还是一片空白。2001年,余惠勇和妻子徐艳林一起创办了百果园,并于深圳福田开出了第一家门店。截至上市前,余惠勇和徐艳林夫妇合计直接、间接持有约35.38%的股权,为公司最大股东;员工持股平台宏愿善果持股8.65%,各投资方共约持股43.50%。(钟和)